---
title: Dum Aloo
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/dum-aloo"
description: Ein aromatisches, vegetarisches Curry mit zarten Kartoffeln in würziger Tomatensauce. Einfach zuzubereiten, duftend und lecker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/f/csm_Kochgourmet-Rezepte-Dum_Aloo-1614x908_V2_ecc90dda9a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Dum Aloo
  - indisches Gericht
  - Kartoffeln
  - gewürzte Sauce
  - indische Küche
  - vegetarisches Gericht
  - aromatische Gewürze
  - schmackhafte Mahlzeit
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 10
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 96 kcal
  carbohydrateContent: 16.1 g
  fatContent: 2.7 g
  proteinContent: 2.2 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Indisch
---

# Dum Aloo

500 g

 kleine Kartoffeln

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Tomaten

1 EL

 Öl

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Korianderpulver

1 TL

 Garam Masala

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend abgießen, schälen und halbieren.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anrösten, bis die Gewürze duften.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Die Tomaten hinzufügen und die Mischung für etwa **10 Minuten** bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine sämige Sauce entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Die Kartoffeln vorsichtig in die Sauce einrühren und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze etwa **15 Minuten** ziehen lassen, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen. Mit Salz abschmecken und servieren.