--- title: Currywurst mit Currysauce url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/currywurst-mit-currysauce" description: Gebratene Bratwurst mit fruchtig-scharfer Currysauce und reichlich Currypulver. Ein klassischer Imbissfavorit für zuhause, schnell gemacht und herrlich würzig. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/02/04/87/20487/kochgourmet_currywurst-mit-currysauce_01.jpg" author: Kochgourmet date: 2026-09-04 modified: 2026-09-04 type: article prepMinutes: 40 cookMinutes: 20 totalMinutes: 60 servings: 4 nutrition: calories: 182 kcal carbohydrateContent: 10.6 g fatContent: 12 g proteinContent: 6.8 g categories: - Streetfood - Deutsch --- # Currywurst mit Currysauce **Für die Currysauce** 1 EL Öl 1 Zwiebel 3 EL Tomatenmark 2 EL Currypulver 400 g Passierte Tomaten 100 ml Wasser 2 EL Apfelessig 2 EL Brauner Zucker 1 TL Geräuchertes Paprikapulver 0.5 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 1 EL Öl **Für die Würste** 4 Bratwürste (je ca. 120 g) **Für das Topping:** Zum Bestreuen 2 TL Currypulver #### Zubereitung Schritt 1 / von 7 -------------------- ![Von oben: Hände rühren in einem Topf fein gewürfelte Zwiebeln, die in Öl auf dem Herd angebraten werden; zwei kleine Schälchen mit zusätzlicher gehackter Zwiebel und Öl stehen daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/2/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-1_4da25f4a68.jpg)Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, ohne sie zu bräunen. Schritt 2 / von 7 -------------------- ![Hände rühren mit einem Holzlöffel eine Tomaten‑Zwiebel‑Gemüse‑Mischung in einem Kochtopf auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-2_5d247d4063.jpg)Tomatenmark und Currypulver zugeben und **eine Minute** mitrösten, bis die Gewürze duften. Das Rösten nimmt dem Currypulver die mehlige Note. Schritt 3 / von 7 -------------------- ![Hände gießen Tomatensauce aus einem Messbecher in einen Topf mit angeschwitzten Zwiebeln und rühren mit einem Holzlöffel auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/3/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-3_721ef6aa72.jpg)Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen, Essig, Zucker, Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer einrühren. Schritt 4 / von 7 -------------------- ![Zwei Hände geben eine weiße, granulierte Zutat aus einer kleinen Schale in einen Topf mit brauner Sauce; ein Holzlöffel liegt im Topf, daneben mehrere kleine Schälchen mit Zutaten und eine Flasche Öl.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/1/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-4_72e7e8750a.jpg)Die Sauce bei schwacher Hitze offen **15 bis 20 Minuten** einkochen lassen, bis sie sämig ist, und mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. Schritt 5 / von 7 -------------------- ![Zwei Hände braten vier goldbraune Bratwürste in einer Pfanne auf einem schwarzen Kochfeld; ein Holzspatel wendet eine Wurst.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/7/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-5_9b08cf5dc8.jpg)Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze rundherum in **10 bis 12 Minuten** knusprig braun braten. Schritt 6 / von 7 -------------------- ![Zwei Hände schneiden mit einem Messer auf einem Holzschneidebrett eine Wurst in dünne Scheiben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/e/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-6_6b3f1bd988.jpg)Die Würste in Scheiben schneiden, auf Teller verteilen und großzügig mit der heißen Currysauce übergießen. Schritt 7 / von 7 -------------------- ![Teller mit geschnittener Currywurst in Currysauce, Pommes frites und Brötchen; Hand streut Currypulver durch ein Sieb über die Wurst.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/6/csm_kochgourmet_currywurst-mit-currysauce-schritt-7_575d3a1bf6.jpg)Zum Schluss mit Currypulver bestäuben und mit Pommes frites oder Brötchen servieren.