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title: Currywurst Bowl mit Kartoffel Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/currywurst-bowl-mit-kartoffel-crunch"
description: "Die Currywurst Bowl mit Kartoffel-Crunch passt perfekt in den Dezember: warm, aromatisch und ohne unnötigen Aufwand. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für kalte Tage."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/8/csm_kochgourmet_currywurst-bowl-mit-kartoffel-crunch_2d27e61cc0.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 178 kcal
  carbohydrateContent: 25.5 g
  fatContent: 7.4 g
  proteinContent: 3.5 g
categories:
  - Bowls
  - International
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# Currywurst Bowl mit Kartoffel Crunch

**Für die Basis:**

250 g

 Reis

**Für die Sauce:**

1 EL

 grüne Currypaste

400 g

 Gemüse

400 ml

 Kokosmilch

**Für das Topping:**

 Limette und Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Spüle den Reis kalt ab und setze ihn nach Packungsangabe in Salzwasser auf. Schneide währenddessen das Gemüse in mundgerechte Stücke.

 Schritt 2 / von  5
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Brate die Currypaste kurz in einem Topf an, bis sie duftet, und gib das Gemüse dazu, um es leicht anzurösten.

 Schritt 3 / von  5
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Gieße die Kokosmilch an und lasse die Sauce mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse bissfest gar ist.

 Schritt 4 / von  5
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Schmecke die Sauce ab und lasse sie cremig einkochen. Richte den fertigen Reis als Basis in den Schalen an.

 Schritt 5 / von  5
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Verteile die Sauce über den Reis und beträufle alles mit einem Spritzer Limette. Streue zum Schluss frische Kräuter darüber.