---
title: Cupcakes
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cupcakes"
description: Fluffige Cupcakes mit cremigem Mascarpone-Sahne-Topping. Zart, aromatisch und perfekt zum Genießen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/5/csm_Kochgourmet-Rezepte-Cupcakes-1614x908_0322ea0f5d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-06
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Cupcakes mit Mascarpone-Sahne-Topping
prepMinutes: 60
cookMinutes: 20
totalMinutes: 80
servings: 12
nutrition:
  calories: 354 kcal
  carbohydrateContent: 43.4 g
  fatContent: 17.6 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - "Cupcakes & Muffins"
---

# Cupcakes

**Für den Rührteig:**

200 g

 Mehl

150 g

 Zucker

1 TL

 Backpulver

0.5 TL

 Natron

1 Prise

 Salz

2

 Eier

120 ml

 Milch

120 g

 geschmolzene Butter

1 TL

 Vanilleextrakt

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
--------------------

 *Zubereitung der Cupcakes:*

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz. Verquirle in einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt.

 Schritt 2 / von  3
--------------------

 2. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles kurz durch, bis der Teig gut vermischt ist (nicht zu lange rühren). Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen und backe die Cupcakes für etwa **18–20 Minuten**, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass die Cupcakes vollständig abkühlen, bevor du die Creme aufträgst.

 Schritt 3 / von  3
--------------------

 *Zubereitung der Creme:*

 3. Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif. In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Masse glatt ist. Hebe vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Mischung, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Nachdem die Cupcakes abgekühlt sind, verteile die weiße Creme mit einem Löffel oder einer Spritztüte auf den Cupcakes.