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title: Crusty Slices
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crusty-slices"
description: Luftiges, rustikales Gebäck mit knuspriger Kruste und minimalem Aufwand. Ideal zum Belegen, herzhaft oder süß.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/a/csm_Kochgourmet_Rezept_Crusty_Slices_Header_3b2200fdfd.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-06-22
modified: 2026-09-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 388 kcal
  carbohydrateContent: 33.5 g
  fatContent: 25.4 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Snack
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# Crusty Slices

1 Stk.

 Blätterteig

1

 Eigelb

1 EL

 Milch

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in gleichmäßige Dreiecke (z. B. 8 Stück).

 Schritt 2 / von  5
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Lege je 3–4 Dreiecke exakt übereinander, damit kleine „Teigstapel“ entstehen. Drücke sie leicht an den Kanten zusammen.

 Schritt 3 / von  5
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Eigelb und Milch verquirlen und damit die Oberseiten der Teigstapel bestreichen.

 Schritt 4 / von  5
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Backe die Crusty Slices im vorgeheizten Ofen bei **200 °C** (Ober-/Unterhitze) **ca. 12–15 Minuten**, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

 Schritt 5 / von  5
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**Belagvorschläge herzhaft**

- Avocado & Ei: Reife Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft & Salz würzen. Gekochtes Ei in Scheiben darauflegen.
- Tomate & Mozzarella: Frische Tomatenscheiben mit Mozzarella belegen, mit Basilikum, Olivenöl & Salz beträufeln – Caprese-Stil.
- Ricotta & Honig: Ricotta dick aufstreichen, mit etwas Honig beträufeln und optional mit gehackten Nüssen garnieren.
- Räucherlachs-Deluxe: Eine Schicht Räucherlachs, Frischkäse, Kapern & Dill – herzhaft & edel.

**Belagvorschläge süß**

- Erdnussbutter + Banane + Ahornsirup: Bestreiche die Scheibe mit Erdnussbutter, belege sie mit Bananenscheiben und gib einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Zimt obendrauf.
- Nutella + Meersalz + Haselnüsse: Verteile Nutella auf der warmen Crusty Slice, streue eine Prise Meersalz und ein paar gehackte Haselnüsse darüber.
- Lemon Curd & Puderzucker: Streiche etwas Lemon Curd (aus dem Glas oder selbst gemacht) auf die Crusty Slice und bestäube sie mit etwas Puderzucker – frisch und leicht.