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title: Crunch Salat mit Huhn und Kräuterdressing
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crunch-salat-mit-huhn-und-kraeuterdressing"
description: Knackiger Salat mit Huhn und cremigem Kräuterdressing – frisch, sättigend und dennoch leicht. Ideal für den Januar.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/b/csm_kochgourmet_crunch-salat-mit-huhn-und-kraeuterdressing_d4ab6dfb15.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 86 kcal
  carbohydrateContent: 6.2 g
  fatContent: 2.2 g
  proteinContent: 9.1 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Crunch Salat mit Huhn und Kräuterdressing

**Für den Salat**

350 g

 Hühnerfilet

2

 Romanasalatherzen

1

 Gurke

2

 Karotten

**Für das Dressing:**

150 g

 Joghurt

1 Bund

 Kräuter

2 EL

 Zitronensaft

 Salz und Pfeffer

**Für den Crunch:**

60 g

 Brotchips

1 Flasche

 Öl

 Salz & Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Romanasalat waschen, gut trockenschütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gurke längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln, damit sie dem Salat extra Frische und Biss geben.

 Schritt 2 / von  5
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Das Hühnerfilet trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Danach kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt, und in Streifen schneiden.

 Schritt 3 / von  5
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Für das Dressing Joghurt mit fein gehackter Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Falls das Dressing etwas flüssiger sein soll, 1 bis 2 EL Wasser einrühren.

 Schritt 4 / von  5
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Romanasalat, Gurke und Karotten in einer großen Schüssel locker vermengen. Die Hühnerstreifen darauf verteilen, das Kräuterdressing darübergeben und alles vorsichtig mischen, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

 Schritt 5 / von  5
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Die Brotchips erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie knusprig bleiben. Den Crunch Salat sofort servieren.