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title: Crispy Rice Salad
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crispy-rice-salad"
description: Knuspriger Reis trifft frisches Gemüse und einen Chili-Kick – mit großartiger Textur und vollem Geschmack. Einfach zubereitet und ideal zum sofortigen Servieren.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Media/Rezepte/crispy-rice-salad/Kochgourmet-Rezepte-Crispy_Rice_Salad-1614x908_V2.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-15
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Crispy Rice Salad
  - Knuspriger Reissalat
  - Asiatischer Salat
  - Reis Rezept
  - Leichter Salat
  - Trend Rezept
  - Frischer Salat
  - Sommergericht
type: article
prepMinutes: 40
cookMinutes: 20
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 226 kcal
  carbohydrateContent: 25.6 g
  fatContent: 11.6 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Crispy Rice Salad

**Für den knusprigen Reis:**

400 g

 gekochter, kalter Reis

1 EL

 Sesamöl

1 EL

 Chili Crisp

1 EL

 Sojasoße

**Für den Salat:**

0.5 Stk.

 Salatgurke

100 g

 Rotkohl oder Weißkohl

1 Stk.

 kleine Mango

2 Stk.

 Frühlingszwiebeln

**Für das Dressing:**

2 EL

 Tahini

1 EL

 Sesamöl

1 EL

 Reisessig

1 TL

 Sojasoße

2 TL

 Chili Crisp

1 TL

 Zucker

50 g

 Edamame (vorgegart)

35 g

 Cashews (grob gehackt)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Heize den Backofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vor. Gib den kalten Reis in eine Schüssel, vermische ihn mit Sesamöl, Chili Crisp und Sojasoße. Verteile ihn locker auf einem mit Backpapier belegten Blech und backe ihn **30–35 Minuten**, bis er goldbraun und knusprig ist – dabei alle **10 Minuten** umrühren.

 Schritt 2 / von  4
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Während der Reis im Ofen ist, schneide die Gurke in kleine Würfel, den Kohl in feine Streifen, die Mango ebenfalls in Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

 Schritt 3 / von  4
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Vermische in einer kleinen Schüssel Tahini, Sesamöl, Reisessig, Sojasoße, Chili Crisp und Zucker zu einem cremigen Dressing.

 Schritt 4 / von  4
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Gib das vorbereitete Gemüse, die Mango, Edamame und Cashews in eine große Schüssel. Füge den abgekühlten, knusprigen Reis hinzu, gieße das Dressing darüber und vermenge alles gut. Sofort servieren.