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title: Crispy Potato Burrata Pan
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crispy-potato-burrata-pan"
description: Ein schnelles Sommergericht mit frischen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung. Perfekt für eine knusprige Kartoffelbasis mit cremiger Burrata.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/f/csm_kochgourmet_crispy-potato-burrata-pan_569fde98f9.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 15
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 14.4 g
  fatContent: 10.5 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - Auflauf
  - International
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# Crispy Potato Burrata Pan

**Für das Gericht**

700 g

 kleine Kartoffeln

3 EL

 Olivenöl

 Salz und Pfeffer

 frische Kräuter

2

 Kugeln Burrata

1 EL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize den Ofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze vor. Wasche die 700 Gramm kleinen Kartoffeln und halbiere sie, sodass alle Stücke ungefähr gleich groß sind.

 Schritt 2 / von  5
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Vermische die Kartoffeln mit 3 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer und verteile sie mit der Schnittfläche nach unten locker auf einem Backblech.

 Schritt 3 / von  5
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Backe die Kartoffeln etwa **30 Minuten**, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig bräunen.

 Schritt 4 / von  5
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Reiße die Burrata über die warmen Kartoffeln, träufle 1 Esslöffel Zitronensaft darüber und lasse die cremige Burrata leicht zerlaufen.

 Schritt 5 / von  5
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Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und bestreue es mit frischen Kräutern. Serviere die Pfanne direkt warm.