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title: Crispy Kichererbsen Bowl mit Pfirsich
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crispy-kichererbsen-bowl-mit-pfirsich"
description: Knusprige Kichererbsen, süße Pfirsiche und Kräuterjoghurt vereinen sich zu einer frischen Sommer-Bowl. Einfach zubereitet und herrlich aromatisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/3/csm_kochgourmet_crispy-kichererbsen-bowl-mit-pfirsich_02_247f726cea.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 149 kcal
  carbohydrateContent: 20.8 g
  fatContent: 5.2 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - Bowls
  - International
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# Crispy Kichererbsen Bowl mit Pfirsich

**Für die knusprigen Kichererbsen:**

2 Dosen

 Kichererbsen

3 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

 Salz

 schwarzer Pfeffer

**Für den Couscous:**

200 g

 Couscous

**Für das Topping:**

3

 Pfirsiche

1

 Salatgurke

1 Hand

 Minze

**Für den Kräuterjoghurt:**

250 g

 griechischer Joghurt

1

 Bio-Zitrone

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Spüle die Kichererbsen ab und tupfe sie sehr gründlich trocken. Je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie später im Ofen.

 Schritt 2 / von  6
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Vermenge die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Backe sie bei **210 °C Ober-/Unterhitze, 20 bis 25 Minuten**, bis sie knusprig sind.

 Schritt 3 / von  6
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Bereite den Couscous nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser zu. Lockere ihn anschließend mit einer Gabel auf und lasse ihn lauwarm abkühlen.

 Schritt 4 / von  6
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Schneide Pfirsiche in Spalten und Gurke in Würfel. Hacke die Minze grob und verrühre den Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

 Schritt 5 / von  6
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Verteile Couscous, Pfirsiche und Gurke auf Schalen. Gib den Kräuterjoghurt darüber und setze die knusprigen Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren darauf.

 Schritt 6 / von  6
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Bestreue alles mit Minze und schmecke mit etwas Zitronensaft ab. Serviere die Bowl direkt, solange die Kichererbsen noch Crunch haben.