--- title: Cremiger Schokoladenkuchen url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremiger-schokoladenkuchen" description: Saftiger Schokoladenkuchen mit cremig-glänzender Schokoladenglasur. Zart, schokoladig und aromatisch – ideal für genussvolle Momente. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/7/csm_kochgourmet_cremiger-schokoladenkuchen_00609adc06.jpg" author: Kochgourmet date: 2025-02-07 modified: 2026-09-05 type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 60 cookMinutes: 15 totalMinutes: 75 servings: 4 nutrition: calories: 384 kcal carbohydrateContent: 50.6 g fatContent: 19.3 g proteinContent: 5.6 g categories: - "Kuchen & Torten" - International --- # Cremiger Schokoladenkuchen **Für den Rührteig:** 200 g Mehl 200 g Zucker 75 g Kakao ungesüßt 1 TL Backpulver 0.5 TL Natron 0.5 TL Salz 2 Eier 240 ml Milch 120 ml Pflanzenöl 2 TL Vanilleextrakt 240 ml kochendes Wasser **Für die Glasur:** 150 g Zartbitterschokolade 100 g Sahne 30 g Butter 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Puderzucker #### Zubereitung Schritt 1 / von 4 -------------------- Den Backofen auf **175°C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 22–24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Schritt 2 / von 4 -------------------- Das kochende Wasser langsam zum Teig hinzufügen und gut umrühren. Der Teig wird ziemlich flüssig sein – das ist normal. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa **30–35 Minuten** backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Schritt 3 / von 4 -------------------- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dabei ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Optional Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen, um die Creme zu verfeinern. Schritt 4 / von 4 -------------------- Die Schokoladencreme abkühlen lassen, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht hat. Den abgekühlten Schokoladenkuchen auf eine Servierplatte setzen. Die Schokoladencreme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben den Kuchen mit Schokoladenraspeln oder Schokoladenstückchen garnieren.