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title: Cremiger Meloncello
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremiger-meloncello"
description: Fruchtiger Melonenlikör mit Wodka, Sirup und gezuckerter Kondensmilch. Eisgekühlt serviert wird daraus ein sommerlicher Drink zum Teilen.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-08
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10110
cookMinutes: 30
totalMinutes: 10140
servings: 10
nutrition:
  calories: 168 kcal
  carbohydrateContent: 20.5 g
  fatContent: 2.2 g
  proteinContent: 1.7 g
categories:
  - Likör
  - Italienisch
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# Cremiger Meloncello

2

 reife Cantaloupe-Melonen

500 ml

 Wodka

300 ml

 Wasser

300 g

 Zucker

400 ml

 gezuckerte Kondensmilch

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Halbiere die Melonen, entferne Kerne und Schale und schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.

 Schritt 2 / von  6
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Püriere die Melonenwürfel sehr fein und fülle das Püree in ein großes, sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel.

 Schritt 3 / von  6
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Gieße den Wodka über das Melonenpüree, verschließe das Glas und stelle es **7 Tage** kühl und dunkel. Schüttle den Ansatz einmal täglich vorsichtig durch.

 Schritt 4 / von  6
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Koche nach der Ziehzeit Wasser und Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Lass den Sirup anschließend komplett abkühlen.

 Schritt 5 / von  6
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Passiere den Melonenansatz durch ein feines Tuch und fange die aromatisierte Flüssigkeit in einer Schüssel auf.

 Schritt 6 / von  6
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Verrühre die Melonenflüssigkeit mit dem kalten Sirup und der gezuckerten Kondensmilch. Fülle den Meloncello in saubere Flaschen und serviere ihn gut gekühlt.