--- title: Cremiger Kartoffelsalat mit Lachs url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs" description: Cremiger Kartoffelsalat mit Lachs mit ofengerösteten Frühkartoffeln und einem erfrischenden Skyr-Dressing mit Dill, Gurke und Senf. Ideal für warme Tage und als Begleitung zu Gegrilltem. image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/d/csm_kochgourmet-rezepte-cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-1614x908_e147654b5c.jpg" author: Kochgourmet date: 2025-07-09 modified: 2026-09-04 keywords: - Kartoffelsalat - cremiger Kartoffelsalat - Kartoffelsalat mit Lachs - Skyr Kartoffelsalat - Lachsrezepte - Sommerrezepte - Grillparty - Dill Gurke Salat type: article site: Kochgourmet locale: de_DE prepMinutes: 45 totalMinutes: 45 servings: 4 nutrition: calories: 166 kcal carbohydrateContent: 13.8 g fatContent: 8.5 g proteinContent: 9.2 g categories: - Salate - International --- # Cremiger Kartoffelsalat mit Lachs **Für den Lachs:** 1 TL edelsüßes Paprikapulver 0.5 TL gemahlener Koriander 0.5 TL gemahlener Kardamom 1 Prise weißer Pfeffer 1 TL brauner Zucker 1.5 TL Salz 4 Stk. Lachsfilet **Für den Kartoffelsalat:** 1 kg Frühkartoffeln 90 g Rapsöl 1 Bund Dill 2 Stk. Frühlingszwiebel 1 Stk. Gurke 300 g Skyr 60 g körniger Senf 2 EL Honig 1 Stk. Zitrone Pfeffer #### Zubereitung Schritt 1 / von 5 -------------------- ![Eine Person würzt ein rohes Lachsfilet auf einem Teller in einer Küche; mehrere kleine Schalen mit Gewürzen stehen darum.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/3/csm_kochgourmet_cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-schritt-1_06_7d2e48d0fc.jpg)Den Ofen auf **200 °C** vorheizen. Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Kardamom, weißen Pfeffer, braunen Zucker und Salz zu einer Gewürzmischung verrühren. Den Lachs von allen Seiten damit einreiben und mindestens **30 Minuten** marinieren lassen. Schritt 2 / von 5 -------------------- ![Eine Person schneidet Kartoffeln auf einem Holzbrett in einer Küche; daneben steht eine Schüssel mit geschnittenen Kartoffeln und eine Flasche Öl.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/f/csm_kochgourmet_cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-schritt-2_05_eab55aec7e.jpg)Die Kartoffeln halbieren oder vierteln und mit etwas Rapsöl sowie Salz vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. **15 Minuten** backen. In der Zwischenzeit den gewaschenen Dill zupfen und hacken, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gurke längs vierteln, die Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Schritt 3 / von 5 -------------------- ![Person rührt mit Schneebesen Eier und Kräuter in einer Schüssel auf der Küchenarbeitsplatte; daneben Zitronenhälfte, Gewürze, Kartoffeln und Gurkenscheiben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/3/csm_kochgourmet_cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-schritt-3_02_4dce4ba8e5.jpg)Skyr mit Dill, körnigem Senf, Honig sowie Zitronenschale und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die leicht abgekühlten Kartoffeln zusammen mit den Gurkenscheiben und Frühlingszwiebelringen zum Dressing geben und alles vorsichtig vermengen. Bei Bedarf nochmals abschmecken. Schritt 4 / von 5 -------------------- ![Person brät ein Lachsfilet in einer Pfanne auf dem Herd; Hände halten Pfannenwender, Dampf steigt auf, moderne Küchenarbeitsfläche im Hintergrund.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/e/csm_kochgourmet_cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-schritt-4_02_dd33991908.jpg)Restliches Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa **3 Minuten** braten. Schritt 5 / von 5 -------------------- ![Person richtet in moderner Küche einen Teller mit gebratenem Lachs, Kräuterkartoffeln und frischem Dill auf der Arbeitsplatte an; Zitronenscheiben liegen daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/5/csm_kochgourmet_cremiger-kartoffelsalat-mit-lachs-schritt-5_01_48129cff9f.jpg)Den Kartoffelsalat anrichten und mit einem Stück Lachs servieren. Mit frischen Dillspitzen garnieren.