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title: Cremige Pilzsuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremige-pilzsuppe"
description: Cremige Pilzsuppe mit intensivem Pilzaroma und seidiger Konsistenz. Wärmend und aromatisch, ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Suppe Steinpilz Pilz Pilzsuppe
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 4
nutrition:
  calories: 56 kcal
  carbohydrateContent: 5.5 ml
  fatContent: 3 ml
  proteinContent: 2.2 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Cremige Pilzsuppe

500 g

 frische Steinpilze

1

 kleine Zwiebel

50 g

 getrocknete Steinpilze

40 g

 Butter

500 ml

 Gemüsebrühe

3 EL

 heller Soßenbinder (glutenfrei)

100 g

 Sahne

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die frischen Pilze putzen (am besten mit einem feuchten Tuch) und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Trockenpilze fein hacken.

 Schritt 2 / von  4
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In einem Topf die Butter erhitzen. Zwiebel und Pilze scharf andünsten. Mit Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa **10 Minuten** kochen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Soßenbinder einstreuen und nochmals kurz aufkochen. Anschließend Sahne zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
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Die Pilzsuppe in vorgewärmten Suppenschalen servieren.