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title: Cremige Pilz Polenta mit Thymian
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description: Cremige Pilz-Polenta mit Thymian schmeckt gemütlich, modern und passt perfekt in den November.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 163 kcal
  carbohydrateContent: 14.1 g
  fatContent: 9.2 g
  proteinContent: 5.9 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Cremige Pilz Polenta mit Thymian

1

 Knoblauchzehe

**Für die Basis**

600 g

 Kartoffeln oder 200 g Polenta

120 g

 Käse oder Butter

200 g

 Sauerrahm oder Joghurt

**Für den Dip**

 frische Kräuter

 Salz, Pfeffer und Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Bringe für die Polenta reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Rühre die **200 g Polenta** mit dem Schneebesen ein und lass sie bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren **30 bis 40 Minuten** ausquellen.

 Schritt 2 / von  5
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Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie fein. Brate sie kurz in etwas Butter glasig an, damit sie ihr Aroma entfaltet.

 Schritt 3 / von  5
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Hebe den geriebenen **Käse** nach und nach unter die heiße Polenta und rühre, bis er geschmolzen ist und die Masse cremig bindet.

 Schritt 4 / von  5
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Rühre den Sauerrahm unter die Polenta, bis sie cremig und gleichmäßig wird. Bleibt sie zu fest, gieße etwas heißes Wasser nach.

 Schritt 5 / von  5
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Schmecke die Polenta mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und streue die frischen Kräuter erst beim Servieren darüber.