---
title: Cremige Kürbis Pasta mit Salbei
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremige-kuerbis-pasta-mit-salbei"
description: "Cremige Kürbis-Pasta mit Salbei passt perfekt in den Dezember: warm, aromatisch und ohne unnötigen Aufwand. Ein unkompliziertes Wohlfühlessen für kalte Tage."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/d/csm_kochgourmet_cremige-kuerbis-pasta-mit-salbei_b697a306a5.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 243 kcal
  carbohydrateContent: 32.2 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 10.5 g
categories:
  - Nudeln
  - Italienisch
---

# Cremige Kürbis Pasta mit Salbei

**Für das Gericht**

1

 Zwiebel oder Knoblauchzehe

250 g

 Gemüse, Pilze oder Tomaten

350 g

 Pasta

150 ml

 Obers oder Pastawasser

**Für das Finish**

 Kräuter und Pfeffer

60 g

 Parmesan oder Burrata

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Schäle die Zwiebel oder den Knoblauch und hacke sie fein. Schneide das Gemüse, die Pilze oder Tomaten in mundgerechte Stücke.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Brate Zwiebel oder Knoblauch in etwas Öl glasig an, gib das Gemüse dazu und röste alles bei mittlerer Hitze, bis es weich ist und leicht Farbe bekommt.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest. Hebe vor dem Abgießen etwas Pastawasser auf.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Gieße das Obers oder Pastawasser zum Gemüse und lasse es bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Hebe die abgetropfte Pasta unter und lasse sie kurz durchziehen.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Schmecke die Pasta mit Pfeffer ab, richte sie an und streue Kräuter sowie den geriebenen Parmesan oder die zerzupfte Burrata darüber. Sofort servieren.