---
title: Cremige Harissa Pasta mit knusprigen Kichererbsen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cremige-harissa-pasta-mit-knusprigen-kichererbsen"
description: Würzige Harissa, eine cremige Sauce und knusprig geröstete Kichererbsen machen diese Pasta besonders aromatisch. Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für jeden Tag.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/d/csm_kochgourmet_cremige-harissa-pasta-mit-knusprigen-kichererbsen_1f5dde68db.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-17
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 173 kcal
  carbohydrateContent: 22.7 g
  fatContent: 7 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - Nudeln
  - International
---

# Cremige Harissa Pasta mit knusprigen Kichererbsen

**Für die Pasta**

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

2 EL

 Olivenöl

2 EL

 Harissa

400 g

 gehackte Tomaten

150 ml

 Schlagobers

 Salz

400 g

 Rigatoni

40 g

 Parmesan

 Pfeffer

**Für die Kichererbsen**

240 g

 Kichererbsen, abgetropft

1 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

0.5 TL

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Backrohr auf **200 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen trocken tupfen, mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und auf einem Blech **20 Minuten** knusprig rösten.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl glasig braten. Harissa kurz mitrösten, Tomaten und Schlagobers einrühren und die Sauce **10 Minuten** sanft köcheln lassen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Rigatoni in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Kochwasser auffangen, Pasta abseihen und mit Parmesan unter die Sauce rühren. Bei Bedarf Kochwasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Pasta auf Teller verteilen und mit den knusprigen Kichererbsen servieren.