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title: Crack Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/crack-burger"
description: Saftiger Burger mit Bacon, Cheddar und Ranch-Würze auf Brioche-Bun. Knuspriges Patty, geschmolzener Käse und aromatische Gewürze sorgen für intensiven Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/0/csm_kochgourmet_crack-burger_01_0faa7bef0e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-11-13
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Crack Burger
  - Bacon Cheddar Burger
  - Ranch Burger
  - Knuspriger Burger
  - Brioche Bun Burger
  - BBQ Burger Rezept
  - Amerikanischer Burger
  - Burger mit Käsefüllung
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 3
nutrition:
  calories: 297 kcal
  carbohydrateContent: 22.4 g
  fatContent: 16.6 g
  proteinContent: 12.3 g
categories:
  - Burger
  - Amerikanisch
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# Crack Burger

**Für die Patties:**

0.5 Tasse

 knusprig gebratene Baconspeck-Stücke

680 g

 Rinderhackfleisch

1 Tasse

 geriebener Cheddar-Käse

0.25 Tasse

 Sauerrahm

2 EL

 Ranch-Gewürzmischung

 Salz nach Geschmack

 Pfeffer nach Geschmack

**Für die Brötchen:**

6 Stk.

 Brioche-Hamburger-Brötchen

**Für das Topping:**

 karamellisierte Zwiebeln

3 Stk.

 Gewürzgurken

 Burger-Sauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Speckstreifen bei mittlerer Hitze erhitzen (z. B. auf der Grillplatte oder in der Pfanne) und knusprig braten. In kleine Stücke oder Brösel zerbrechen. Beiseite stellen.

 Schritt 2 / von  6
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In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Bacon-Stücken, dem geriebenen Cheddar, dem Sauerrahm und der Ranch-Gewürzmischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 3 / von  6
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Aus der Mischung etwa 6 Burger-Patties formen (je ca. ¼ Pfund). In der Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung eindrücken – so bleibt der Burger gleichmäßig flach und wölbt sich nicht.

 Schritt 4 / von  6
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Grillplatte oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. **175–190 °C**). Die Patties auflegen und ca. **5 Minuten** auf der ersten Seite braten. Dann wenden und weitere **4 Minuten** braten. Kurz vor Ende eine Scheibe Käse (z. B. Cheddar) auflegen und noch etwa **1 Minute** warten, bis der Käse geschmolzen ist.

 Schritt 5 / von  6
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Die Brioche-Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf die Grillplatte oder in die Pfanne legen und kurz anrösten, bis sie goldbraun sind (z. B. **30–60 Sekunden**). Das im Burger ausgetretene Fett/Speck sorgt für zusätzlichen Geschmack.

 Schritt 6 / von  6
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Burger zusammenbauen: Unterseite des Brötchens, dann das Patty mit geschmolzenem Käse, optional karamellisierte Zwiebeln und Gewürzgurken, Burger-Sauce, Brötchendeckel. Sofort heiß servieren.