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title: Couscous mit Gemüse und Lamm
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/couscous-mit-gemuese-und-lamm"
description: Lockerer Couscous trifft auf geschmortes Lamm und buntes Gemüse – ein aromatisches Gericht für die ganze Runde. Herzhaft, duftend und angenehm würzig.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/1/csm_kochgourmet_couscous-mit-gemuese-und-lamm_ff57215057.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-03
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 105
cookMinutes: 40
totalMinutes: 145
servings: 6
nutrition:
  calories: 164 kcal
  carbohydrateContent: 17.8 g
  fatContent: 6.7 g
  proteinContent: 8.5 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Marokkanisch
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# Couscous mit Gemüse und Lamm

**Für das Lamm und Gemüse:**

800 g

 Lammfleisch

3 EL

 Olivenöl

1

 Zwiebel

2

 Tomaten

1 TL

 Ras el Hanout

1 TL

 Paprikapulver

2

 Karotten

2

 Zucchini

250 g

 Kichererbsen, gekocht

**Für den Couscous:**

500 g

 Couscous

 Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Lamm in Stücke schneiden und in Olivenöl kräftig anbraten. Zwiebel, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.

 Schritt 2 / von  4
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Mit Wasser bedecken und das Fleisch langsam schmoren lassen. Karotten, Zucchini und Kichererbsen später dazugeben, damit sie weich werden, aber nicht zerfallen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Couscous mit heißem Salzwasser übergießen und quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Wunsch mit etwas Olivenöl verfeinern.

 Schritt 4 / von  4
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Couscous auf einer großen Platte anrichten, Gemüse und Lamm darauf verteilen und mit etwas Schmorflüssigkeit beträufeln.