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title: "Cookies & Cream Himbeer-Popsicles"
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cookiescream-raspberry-popsicles"
description: Erfrischende Popsicles mit cremiger Sahne, fruchtigen Himbeeren und knusprigen Keksstücken. Perfekt für heiße Tage und einfach zuzubereiten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/4/6/csm_kochgourmet_cookiescream-raspberry-popsicles_219c4f6d4b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
totalMinutes: 40
servings: 6
nutrition:
  calories: 250 kcal
  carbohydrateContent: 27.5 g
  fatContent: 14.6 g
  proteinContent: 2.8 g
categories:
  - Eis
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# Cookies & Cream Himbeer-Popsicles

1 Stg

 Zitrone

400 g

 Himbeeren

100 g

 Puderzucker

400 g

 Sahne

16 Stk.

 Oreo-Kekse (1 Packung)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Zitrone auspressen. Die Himbeeren abwaschen, mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. **Drei Minuten** köcheln lassen und 150 g Sahne unterrühren. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel drücken und **ca. eine halbe Stunde** lang kühl stellen.

 Schritt 2 / von  3
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Währenddessen die Kakaokekse mit einem Hammer o. Ä. in kleine Stücke und Krümel zerschmettern. Am saubersten gelingt dies, wenn die Kekse dabei noch in der Alu-Verpackung bleiben. Die restliche Sahne cremig schlagen. Die Keks-Krümel mit der abgekühlten Himbeermasse vermischen. Dann vorsichtig die Sahne unterheben.

 Schritt 3 / von  3
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8 Popsicle-Formen heiß auswaschen und mit der Masse füllen. Bestenfalls über Nacht einfrieren. Damit sich das fertige Eis schlussendlich schön aus den Formen lösen lässt, diese zuvor unbedingt kurz antauen lassen!