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title: Cold Ramen Salat mit Halloumi
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cold-ramen-salat-mit-halloumi"
description: Kalte Ramen, gebratener Halloumi und feiner Fenchel machen diesen Salat frisch, salzig und richtig spannend. Perfekt für warme Tage und schnell zubereitet.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-10
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 25
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 212 kcal
  carbohydrateContent: 25.4 g
  fatContent: 9.2 g
  proteinContent: 8.6 g
categories:
  - Salate
  - Nudeln
  - International
  - Japanisch
  - Italienisch
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# Cold Ramen Salat mit Halloumi

**Für den Salat**

300 g

 Ramen-Nudeln

1

 Fenchelknolle

1

 Karotte

1

 Gurke

2 EL

 Öl zum Braten

300 g

 Halloumi

2 EL

 Sesam

2 EL

 Sojasauce

**Für das Dressing**

1 EL

 Chili-Honig

1

 Limette

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 Reisessig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Ramen-Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und kalt abschrecken. Danach gut abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Fenchel sehr fein hobeln, Karotte in feine Streifen und Gurke in Halbmonde schneiden.

 Schritt 3 / von  5
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Halloumi in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

 Schritt 4 / von  5
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Sojasauce, Chili-Honig, Limettensaft, Sesamöl und Reisessig zu einem Dressing verrühren.

 Schritt 5 / von  5
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Nudeln, Gemüse und Dressing vermengen. Halloumi daraufsetzen und mit Sesam servieren.