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title: Clarified Piña Colada
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/clarified-pina-colada"
description: Die Clarified Piña Colada vereint gereiften Rum, Ananassaft und Kokoswasser zu einem klaren, tropischen Drink. Samtig, erfrischend und ausgewogen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Media/Rezepte/Pina-Colada_Milk_Punch/kochgourmet-rezepte-pina-colada-milk-punch-1614x908.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-06-30
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Rezept
  - Cocktail
  - Pina Colada
  - Pina-Colada
  - Ananas
  - Kokos
type: article
prepMinutes: 60
cookMinutes: 15
totalMinutes: 75
servings: 8
nutrition:
  calories: 144 kcal
  carbohydrateContent: 11.6 ml
  fatContent: 0.5 ml
  proteinContent: 0.6 ml
categories:
  - Cocktails
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# Clarified Piña Colada

400 ml

 gereifter Rum

240 ml

 Kokoswasser

120 ml

 Velvet Falernum

120 ml

 Ananassaft

90 ml

 Limettensaft

30 ml

 Demerara-Sirup (im Verhältnis 1:1 Zucker/Wasser)

180 ml

 Milch

8 Stk.

 Ananasscheibe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Rum, Kokoswasser, Velvet Falernum, Ananassaft, Limettensaft und Demerara‑Sirup in eine hitzefeste Schüssel geben.

 Schritt 2 / von  6
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Milch bei mittlerer Hitze im Topf erwärmen, bis sie am Rand leicht aufschäumt (**nicht kochen**).

 Schritt 3 / von  6
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Heiße Milch zur Alkohol-Frucht-Mischung geben.

 Schritt 4 / von  6
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Rühren, bis die Milch gerinnt, und **15 Minuten** stehen lassen.

 Schritt 5 / von  6
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Mehrfach durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter abseihen, bis die Flüssigkeit klar ist.

 Schritt 6 / von  6
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In Gläser mit Eiswürfeln schöpfen. Mit einer Ananasscheibe garnieren und servieren.