---
title: Christstollen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/christstollen"
description: Saftiger Christstollen mit Butter, Hefe und aromatischen Gewürzen. Zartes Marzipan, kandierte Früchte und Mandeln sorgen für festlichen Geschmack. Perfekt mit einer Schicht Butter und Puderzucker.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/3/csm_kochgourmet-rezepte-christstollen-1614x908_5b23e71c66.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-12-04
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Christstollen
  - Weihnachtsgebäck
  - Butterstollen
  - Hefe
  - Gewürze
  - festlich
  - Rezept
  - traditionell
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 145
cookMinutes: 45
totalMinutes: 190
servings: 10
nutrition:
  calories: 368 kcal
  carbohydrateContent: 53.7 g
  fatContent: 14.6 g
  proteinContent: 6.4 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Deutsch
---

# Christstollen

**Für den Vorteig:**

430 g

 Mehl

**Für den Hauptteig:**

**Für die Füllung:**

**Für das Topping:**

10 g

 Trockenhefe

40 g

 Zucker

60 ml

 Wasser (lauwarm)

150 ml

 Milch

1 TL

 Zimt (gemahlen)

1 Stk.

 Vanilleschote

160 g

 Butter (weich)

70 g

 Marzipan (gewürfelt)

2 cl

 Rum

1 Stk.

 Zitrone

 Salz

50 g

 Mandelstifte

50 g

 Orangeat (gewürfelt)

50 g

 Zitronat (gewürfelt)

50 g

 Rosinen

20 g

 Butter (geschmolzen)

50 g

 Puderzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
--------------------

Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und **5–10 Minuten** stehen lassen, bis sich Schaum bildet. Den Vorteig mit einem Teil des Mehls verrühren und die Milch langsam einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Den Teig in eine große Schüssel geben, abdecken und **1 Stunde** an einem warmen Ort gehen lassen.

 Schritt 2 / von  6
--------------------

Restliches Mehl, Zucker, Zimt, Vanillemark, Butter, Marzipan, Rum, Zitronenabrieb und Salz zum Hefeteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

 Schritt 3 / von  6
--------------------

Ein Viertel des Teigs beiseitestellen. Den restlichen Teig mit Mandelstiften, Orangeat, Zitronat und Rosinen vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

 Schritt 4 / von  6
--------------------

Den Früchteteig zu einer länglichen Rolle formen. Den restlichen Teig zu einem großen Oval ausrollen. Den Früchteteig auf das untere Drittel legen und den Teig aufrollen. Überstehende Ränder falten, sodass eine feste Stollenform entsteht.

 Schritt 5 / von  6
--------------------

Die Stollenrolle mit der Saumkante nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei **180°C** ca. **40 Minuten** backen, bis sie goldbraun ist.

 Schritt 6 / von  6
--------------------

Den Stollen ca. **10 Minuten** abkühlen lassen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Anschließend servieren.