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title: Cholar Dal
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cholar-dal"
description: Ein klassisches bengalisches Gericht aus Chana Dal, verfeinert mit Kokosraspeln und aromatischen Gewürzen. Herzhaft, duftend und wohltuend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/7/csm_Cholar_Dal_9641df00cb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Cholar Dal Indisches Rezept Garam Masala Indische Küche Vegetarisches Gericht
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 155 kcal
  carbohydrateContent: 20.5 g
  fatContent: 5.2 g
  proteinContent: 6.3 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Indisch
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# Cholar Dal

250 g

 geschälte Kichererbsen

2 EL

 Ghee

1 TL

 Senfkörner

1 TL

 Kreuzkümmel

1 Stk.

 Zwiebel

1 TL

 geriebener Ingwer

1 TL

 Korianderpulver

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Zucker

2 EL

 Kokosraspeln

1 TL

 Garam Masala

1 TL

 Salz

500 ml

 Wasser

1 Stk.

 gehackte Knoblauchzehe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Kichererbsen gründlich waschen und in einem Topf mit **500 ml** Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa **30 Minuten** garen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.

 Schritt 2 / von  4
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In einer separaten Pfanne das Ghee erhitzen und die Senfkörner darin anrösten, bis sie beginnen zu springen. Dann den Kreuzkümmel und die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten.

 Schritt 3 / von  4
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Den geriebenen Ingwer und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und kurz anrösten, bis es duftet. Anschließend Korianderpulver, Kurkuma, Zucker und Kokosraspeln zugeben und gut vermengen. Die gekochten Kichererbsen samt Kochflüssigkeit hinzufügen und alles gut umrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Das Dal bei niedriger Hitze **10 Minuten** köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht. Zum Schluss mit Garam Masala und Salz abschmecken.