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title: Chinese New Year Cupcake
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/chinese-new-year-cupcake"
description: Festliche Cupcakes mit zarter Gewürznote und cremigem Frischkäse-Topping. Ideal für besondere Anlässe oder als aromatisches Gebäck zwischendurch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-21
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Gewürz-Cupcakes mit Frischkäse-Topping
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 8
nutrition:
  calories: 357 kcal
  carbohydrateContent: 37.4 g
  fatContent: 20.7 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - "Cupcakes & Muffins"
  - International
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# Chinese New Year Cupcake

**Für den Rührteig:**

200 g

 Mehl

1 TL

 Backpulver

0.5 TL

 Natron

0.25 TL

 Salz

100 g

 Zucker

1 TL

 Ingwerpulver

0.5 TL

 Zimt

2 Stk.

 Eier

100 ml

 Pflanzenöl

120 ml

 Kokosmilch

1 TL

 Vanilleextrakt

**Für das Topping:**

200 g

 Frischkäse

50 g

 Puderzucker

2 EL

 Kokosmilch

1 TL

 Vanilleextrakt

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Backofen auf **180°C** vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

 Schritt 2 / von  4
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In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Ingwer und Zimt vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Kokosmilch und Vanilleextrakt gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen **18–20 Minuten** backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Frischkäse mit Puderzucker und Kokosmilch zu einer cremigen Masse verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Creme mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf die Cupcakes verteilen und optional dekorieren.