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title: Chiliöl mit Knoblauch und Sesam
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/chilioel-mit-knoblauch-und-sesam"
description: Chiliöl mit Knoblauch und Sesam bringt unkomplizierten Dezember-Comfort auf den Tisch und bleibt dabei angenehm frisch.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 874 kcal
  carbohydrateContent: 0.9 g
  fatContent: 99.9 g
  proteinContent: 0.4 g
categories:
  - Öle
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# Chiliöl mit Knoblauch und Sesam

250 ml

 neutrales Öl

4

 Knoblauchzehen

3 EL

 Chiliflocken

2 EL

 Sesam

1 TL

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Stelle ein sauberes, hitzefestes Glas bereit. Schäle die 4 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Gib die 3 Esslöffel Chiliflocken, die 2 Esslöffel Sesam und den 1 Teelöffel Salz in eine hitzefeste Schüssel.

 Schritt 2 / von  5
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Erhitze die 250 Milliliter neutrales Öl in einem kleinen Topf und brate den Knoblauch darin sanft an, bis er goldgelb und duftend ist, ohne zu verbrennen.

 Schritt 3 / von  5
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Gieße das heiße Öl mit dem Knoblauch vorsichtig über die Chiliflocken, den Sesam und das Salz. Es zischt kurz auf und die Aromen verbinden sich.

 Schritt 4 / von  5
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Rühre alles einmal gut durch und lass das Chiliöl vollständig abkühlen, damit sich die Schärfe und das Sesamaroma voll entfalten können.

 Schritt 5 / von  5
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Fülle das abgekühlte Chiliöl mit Knoblauch und Sesam in das saubere Glas und verschließe es gut. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen.