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title: Chili Knoblauch Nudeln mit Gurken Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/chili-knoblauch-nudeln-mit-gurken-crunch"
description: Chili-Knoblauch-Nudeln mit Gurken-Crunch schmecken gemütlich und modern – perfekt für den November. Würzig, cremig und mit knackigem Topping.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 211 kcal
  carbohydrateContent: 28.3 g
  fatContent: 7.4 g
  proteinContent: 8.2 g
categories:
  - Nudeln
  - International
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# Chili Knoblauch Nudeln mit Gurken Crunch

**Für das Topping**

2 EL

 Butter oder Olivenöl

1

 Knoblauchzehe

400 g

 Pasta oder Nudeln

80 g

 Parmesan oder Käse passend zum Rezept

40 g

 Brotbrösel

 Kräuter, Chili oder Pfeffer nach Geschmack

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auf.

 Schritt 2 / von  5
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Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den fein gehackten Knoblauch mit etwas Chili kurz an, bis es duftet, ohne den Knoblauch zu verbrennen.

 Schritt 3 / von  5
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Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenke sie mit etwas Kochwasser, bis sie gleichmäßig mit der Chili-Knoblauch-Butter überzogen sind.

 Schritt 4 / von  5
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Röste die Brotbrösel in einer trockenen Pfanne goldbraun für den knusprigen Gurken-Crunch und schneide die Gurke in feine Würfel.

 Schritt 5 / von  5
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Hebe den geriebenen Parmesan unter die Nudeln und schmecke mit Pfeffer ab. Streue Brotbrösel und Crunch erst beim Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.