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title: Chicken Wings Buffalo Style
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/chicken-wings-buffalo-style"
description: Außen extra kross, innen saftig und umhüllt von einer würzig-scharfen Sauce. So schmecken Buffalo Wings aus dem Ofen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/a/csm_kochgourmet-rezepte-chicken-wings-buffalo-style-1614x908_e929c59833.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-01-22
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Chicken Wings
  - Buffalo Wings
  - scharfe Hähnchenflügel
  - amerikanische Küche
  - Fingerfood
  - würzig
  - Snack
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 230 kcal
  carbohydrateContent: 8.6 g
  fatContent: 14.5 g
  proteinContent: 15 g
categories:
  - Fingerfood
  - Geflügel
  - Amerikanisch
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# Chicken Wings Buffalo Style

**Für die Chicken Wings:**

1 kg

 Chicken Wings

1 TL

 Gewürzsalz

1 TL

 Hähnchengewürz

2 EL

 Backpulver

**Für die Sauce:**

80 g

 Butter

2 Stk.

 Knoblauchzehen

60 g

 Chilisauce

2 EL

 Honig

2 EL

 Worcestersauce

1 EL

 Essig

**Für den Dip:**

150 g

 Crème fraîche

150 g

 Quark

1 EL

 Essig

0.5 Bund

 Schnittlauch

0.5 Bund

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Heize den Backofen auf **200 °C Umluft** vor. Halbiere die Chicken Wings an den Gelenken und tupfe sie gründlich trocken.

 Schritt 2 / von  5
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Vermenge Wings, Gewürzsalz, Hähnchengewürz und Backpulver gleichmäßig. Lege ein Backgitter auf ein Blech und verteile die Wings darauf.

 Schritt 3 / von  5
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Backe die Wings **30 Minuten** im Ofen. Erhöhe die Temperatur auf **220 °C** und backe die Wings weitere **15 Minuten** goldbraun und kross.

 Schritt 4 / von  5
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Schmelze für die Sauce die Butter, presse den Knoblauch dazu und rühre Chilisauce, Honig, Worcestersauce und Essig ein. Kurz aufkochen, dann cremig einköcheln lassen.

 Schritt 5 / von  5
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Verrühre für den Dip Crème fraîche, Quark und Essig glatt und würze mit Salz und Pfeffer. Hacke Schnittlauch und Petersilie fein und rühre sie unter. Wende die heißen Wings in der Buffalo-Sauce und serviere sie mit dem Kräuterdip.