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title: Cheesecake Weihnachtsmützen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cheesecake-weihnachtsmuetzen"
description: Mini-Cheesecake-Weihnachtsmützen mit Frischkäse, Erdbeeren und Sahne. Ein süßes Dessert für festliche Anlässe und Buffets.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/8/csm_Kochgourmet-Rezepte-mini-cheesecake-santa-hats-1614x908_0f08f7a159.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-12-16
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Mini Cheesecake
  - Weihnachten
  - Santa Hats
  - Dessert
  - Frischkäse
  - Erdbeeren
  - Muffinform
  - festlich
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Cheesecake-Weihnachtsmützen
prepMinutes: 120
cookMinutes: 25
totalMinutes: 145
servings: 6
nutrition:
  calories: 314 kcal
  carbohydrateContent: 25.3 g
  fatContent: 21.1 g
  proteinContent: 5.3 g
categories:
  - "Cupcakes & Muffins"
  - Amerikanisch
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# Cheesecake Weihnachtsmützen

**Für den Boden:**

120 g

 zerbröselte Graham-Cracker

50 g

 Butter

**Für die Füllung:**

450 g

 Frischkäse

50 g

 saure Sahne

90 g

 Zucker

1 TL

 Vanilleextrakt

2 Stk.

 Eier

**Für das Topping:**

 frische Erdbeeren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Backofen auf **165 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. Ein normales Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen, bis eine gleichmäßig feuchte Masse entsteht. Die Mischung gleichmäßig auf alle Förmchen verteilen und mit einem Löffel oder Glasboden fest andrücken, damit ein stabiler Boden entsteht.

 Schritt 2 / von  4
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Die Muffinform für **5 Minuten** in den Ofen schieben. Anschließend herausnehmen und den Boden kurz abkühlen lassen. Frischkäse und saure Sahne in einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät cremig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dabei die Masse zwischendurch vom Schüsselrand abstreichen.

 Schritt 3 / von  4
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Zucker und Vanille unterrühren, bis alles gut verbunden ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils nur kurz unterrühren – nicht zu lange mixen, damit die Cheesecakes später schön cremig bleiben. Die Füllung gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen. Die Mini-Cheesecakes **16–20 Minuten** backen, bis die Oberfläche fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.

 Schritt 4 / von  4
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Die Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und zunächst bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach **1–4 Stunden** kühl stellen, bis sie vollständig durchgekühlt sind. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren, sodass kleine Weihnachtsmützen entstehen.