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title: Chana Masala
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/chana-masala-1"
description: Ein herzhaftes, aromatisches Kichererbsen-Curry in würziger Tomatensauce – ein Klassiker der indischen Küche.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
cookMinutes: 35
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 112 kcal
  carbohydrateContent: 15.6 g
  fatContent: 3.2 g
  proteinContent: 4.7 g
categories:
  - Eintöpfe
  - Indisch
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# Chana Masala

1 EL

 Öl

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 TL

 Ingwer

1 TL

 Kreuzkümmel

1 TL

 Korianderpulver

1 TL

 Garam Masala

1 TL

 Kurkuma

400 g

 gehackte Tomaten

400 g

 gekochte Kichererbsen

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und klein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein reiben. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist (**ca. 5–7 Minuten**).

 Schritt 2 / von  4
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Knoblauch und Ingwer zugeben und für etwa **1–2 Minuten** mitbraten, bis sie aromatisch duften. Die Gewürze – Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Kurkuma – hinzufügen und für eine weitere Minute rösten, damit sie ihr Aroma entfalten.

 Schritt 3 / von  4
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Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa **10 Minuten** köcheln lassen, damit sie etwas einkocht und dick wird.

 Schritt 4 / von  4
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Die gekochten Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Das Curry bei niedriger bis mittlerer Hitze weitere **15 Minuten** köcheln lassen, bis die Sauce gut eingedickt ist und die Kichererbsen die Aromen aufgenommen haben. Mit Salz abschmecken und servieren. Das Chana Masala eignet sich hervorragend zu Reis oder Naan.