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title: Champignon Tacos mit Limette und Avocado
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/champignon-tacos-mit-limette-und-avocado"
description: Champignon-Tacos mit Limette und Avocado schmecken gemütlich, modern und passen perfekt in den November.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/5/csm_kochgourmet_champignon-tacos-mit-limette-und-avocado_52d9839c5a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 252 kcal
  carbohydrateContent: 25.1 g
  fatContent: 12.8 g
  proteinContent: 9.4 g
categories:
  - Wraps
  - Mexikanisch
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# Champignon Tacos mit Limette und Avocado

**Für die Füllung:**

250 g

 schwarze Bohnen, Tofu, Hühnerfleisch oder Paprika

**Für die Sauce:**

150 g

 Joghurt oder Salsa

1

 Avocado

120 g

 Käse oder Hummus

**Für die Grundlage:**

8

 Tortillas, Pitas oder Nachos

**Für das Finish:**

1

 Limette

 Pickles, Kräuter oder Chili

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Spüle die schwarzen Bohnen ab und lass sie abtropfen. Halbiere die Avocado, löse das Fruchtfleisch aus und presse die Limette aus.

 Schritt 2 / von  5
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die schwarzen Bohnen mit Salz und Pfeffer kräftig an, bis sie warm und leicht angeröstet sind.

 Schritt 3 / von  5
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Zerdrücke das Avocadofruchtfleisch und verrühre es mit dem Joghurt zu einer glatten Sauce. Schmecke sie mit Limettensaft, Salz und etwas Chili ab.

 Schritt 4 / von  5
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Erwärme die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, bis sie weich und biegsam sind.

 Schritt 5 / von  5
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Verteile Bohnen und Avocadosauce auf den warmen Tortillas, bestreue alles mit Käse und gib Pickles, Kräuter oder Chili nach Geschmack darüber.