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title: Cevapcici‑Pita Oriental Style
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/cevapcici-pita-oriental-style"
description: Saftig gegrillte Hackröllchen in Pita mit Krautsalat, Zitronen-Joghurtsoße und frischen Kräutern. Aromatisch, würzig und angenehm frisch.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/71/12/17112/kochgourmet_cevapcici-pita-oriental-style_05.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-07-25
modified: 2026-08-24
keywords:
  - Cevapcici Pita Hackfleisch Krautsalat Joghurt‑Soße Grill Streetfood
type: article
headline: Cevapcici-Pita Oriental Style
prepMinutes: 50
cookMinutes: 20
totalMinutes: 70
servings: 6
nutrition:
  calories: 219 kcal
  carbohydrateContent: 20.8 g
  fatContent: 10.8 g
  proteinContent: 9.7 g
categories:
  - Wraps
  - Grillen
  - International
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# Cevapcici‑Pita Oriental Style

**Für den Krautsalat:**

0.5 Stk.

 kleiner Rotkohl (ca. 400 g)

2 Stk.

 rote Zwiebeln

 Salz

 Zucker

 Saft und Schale von 0,5 Bio-Zitrone

3 EL

 Olivenöl

**Für die Cevapcici:**

5 Stg

 Koriander

2 Stg

 Minze

600 g

 Rinder- oder Lammhack

1 EL

 Tomatenmark

2 EL

 Vollmilchjoghurt (+ 100 g)

 Ras el-Hanout (orientalische Gewürzmischung)

 Pfeffer

**Für die Soße:**

1 Stk.

 Knoblauchzehe

**Für die Pitas:**

 Öl (Grill)

6 Stk.

 Naan- oder Pitabrote

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Den Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden. Kohl und Zwiebel in eine Schüssel geben, mit je ½ TL Salz und Zucker verkneten und mit Zitronensaft sowie 2 EL Olivenöl vermischen. Den Krautsalat ziehen lassen.

 Schritt 2 / von  6
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Die frischen Kräuter waschen, die Blätter der Hälfte davon fein hacken. Hackfleisch mit Tomatenmark, 1–2 EL Joghurt, Zitronenschale, 1 TL Salz, ¼ TL Ras el-Hanout und Pfeffer vermengen. Anschließend die zweite Zwiebel fein hacken und unterkneten. Die Masse in 12 längliche Frikadellen formen und auf 6 Spieße stecken.

 Schritt 3 / von  6
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Für die Soße 100 g Joghurt mit 1 EL Olivenöl verrühren. Knoblauch pressen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Minze zum Krautsalat geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

 Schritt 4 / von  6
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Den Grill oder eine Grillpfanne erhitzen und mit Öl bestreichen. Die Cevapcici-Spieße bei mittlerer bis starker Hitze **8–10 Minuten** grillen, dabei regelmäßig wenden. Gleichzeitig die Pitabrote indirekt erwärmen.

 Schritt 5 / von  6
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Die Hackröllchen von den Spießen streifen. Die warmen Pitas leicht öffnen und mit Krautsalat, restlichem Koriander und der Joghurt-Knoblauch-Soße füllen.

 Schritt 6 / von  6
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Die fertigen Pita-Wraps sofort servieren, solange alles noch warm und saftig ist.