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title: Caprese Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/caprese-burger"
description: Mediterraner Burger mit gebratenem Pilz-Patty, Tomaten, geschmolzenem Mozzarella, Basilikumpesto, Rucola und Balsamicocreme im knusprigen Ciabatta. Saftig, aromatisch und schnell gemacht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/f/csm_kochgourmet_caprese-burger_01d5565aa7.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-11
modified: 2026-08-13
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 2
nutrition:
  calories: 255 kcal
  carbohydrateContent: 27.9 g
  fatContent: 11.2 g
  proteinContent: 10.5 g
categories:
  - Burger
  - Italienisch
  - Amerikanisch
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# Caprese Burger

2 Stk.

 Tomate

2 Stk.

 Mozzarella

 Salz

 Pfeffer

50 g

 Rucola

2 Stk.

 Pilz-Patty

2 Stk.

 Ciabattabrötchen

4 EL

 Basilikumpesto

2 EL

 Balsamicocreme

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Pilz-Patties in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten. Währenddessen die Ciabattabrötchen aufschneiden und die Unterseiten mit Tomaten und Mozzarella belegen.

 Schritt 3 / von  4
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Die belegten Brötchen mit Basilikumpesto bestreichen, je ein Pilz-Patty darauflegen und mit den restlichen Tomaten, dem Mozzarella und dem Basilikumpesto bedecken.

 Schritt 4 / von  4
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Die offenen Burger im auf **250 °C** Heißluft vorgeheizten Backofen etwa **3 Minuten** überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit Rucola belegen, mit Balsamicocreme beträufeln, die Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren.