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title: Butter Chicken
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/butter-chicken-1"
description: Cremiges, würziges indisches Hähnchengericht in reichhaltiger Tomaten-Butter-Sauce – perfekt zu Reis oder Naan. Sämig, aromatisch und unkompliziert zuzubereiten.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/3/csm_Kochgourmet-Rezepte-Butter_Chicken-1614x908_V2_05d63fad46.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Butter Chicken Indische Küche Indisches Gericht Curry Naan Reis
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 15
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 137 kcal
  carbohydrateContent: 4 g
  fatContent: 6.3 g
  proteinContent: 15.2 g
categories:
  - Geflügel
  - Indisch
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# Butter Chicken

500 g

 Hähnchenbrust

2 EL

 Joghurt

1 TL

 Garam Masala

1 TL

 Kurkuma

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Korianderpulver

1 Prise

 Salz

2 EL

 Butter

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 TL

 Ingwer

1 TL

 Kreuzkümmel

400 g

 passierte Tomaten

100 ml

 Sahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Korianderpulver und einer Prise Salz gut vermengen. Die Mischung mindestens **30 Minuten** marinieren lassen, damit die Gewürze gut einziehen können.

 Schritt 2 / von  5
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In einer großen Pfanne **1 EL** Butter erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist (**ca. 6–8 Minuten**). Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

 Schritt 3 / von  5
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Im verbleibenden Fett in der Pfanne die restliche Butter schmelzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (**ca. 3–4 Minuten**). Dann den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten, bis er zu duften beginnt.

 Schritt 4 / von  5
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Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und die Sauce zum Köcheln bringen. Etwa **5–7 Minuten** leicht reduzieren lassen, bis sie etwas eindickt. Das vorgebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Weitere **10 Minuten** köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig in der Sauce gar ist und die Aromen gut miteinander verbunden sind.

 Schritt 5 / von  5
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Die Sahne unterrühren und die Sauce für zusätzliche Cremigkeit sämig werden lassen. Mit Salz abschmecken und alles gut umrühren. Das Gericht nach Belieben mit Reis oder Naan servieren.