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title: Burrata Tomato Glow Plate
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/burrata-tomato-glow-plate"
description: Frischer Sommersalat mit knackiger Textur, cremigen Komponenten und modernem Dressing. Schnell zubereitet und ideal als leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/88/93/18893/kochgourmet_burrata-tomato-glow-plate_01.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-06-09
type: article
prepMinutes: 20
cookMinutes: 20
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 160 kcal
  carbohydrateContent: 7.2 g
  fatContent: 11.9 g
  proteinContent: 5.5 g
categories:
  - Salate
  - International
  - Italienisch
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# Burrata Tomato Glow Plate

**Für die Bowl oder den Salat**

500 g

 Tomaten oder Kirschtomaten

2

 Kugeln Burrata

4 EL

 Olivenöl

**Für das Dressing**

2 EL

 Zitronensaft oder Essig

1 TL

 Honig oder Senf

 Salz und Pfeffer

60 g

 Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Wasche die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Spalten oder halbiere die Kirschtomaten. Lasse die Burrata gut abtropfen und lege alle Zutaten bereit.

 Schritt 2 / von  5
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Verrühre das Olivenöl mit dem Zitronensaft oder Essig, dem Honig oder Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und schmecke es etwas intensiver ab.

 Schritt 3 / von  5
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Röste die Nüsse, Kerne oder Croûtons in einer trockenen Pfanne kurz an, bis sie duften, und lass sie danach abkühlen, damit sie knusprig bleiben.

 Schritt 4 / von  5
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Verteile die Tomaten auf einem Teller, träufle etwas Dressing darüber und setze die Burrata erst danach in die Mitte, damit sie cremig bleibt.

 Schritt 5 / von  5
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Träufle das restliche Dressing darüber und streue die gerösteten Nüsse als Crunch über die Burrata Tomato Glow Plate. Direkt servieren.