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title: Burrata-Bruschetta mit Tomaten
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/burrata-bruschetta-mit-tomaten"
description: Knuspriges Brot, cremige Burrata und aromatische Ofentomaten ergeben eine elegante Bruschetta-Variante. Unkompliziert in der Zubereitung und voll intensiver Aromen. Ideal als Vorspeise oder für die…
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/1/csm_kochgourmet-rezepte-bruschetta-1614x908_d635361a87.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-02-02
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Burrata Bruschetta
  - Tomaten Rezept
  - einfache Vorspeise
  - italienisches Gericht
  - schnelles Abendessen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 10
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 236 kcal
  carbohydrateContent: 21.6 g
  fatContent: 13 g
  proteinContent: 7.5 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - Italienisch
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# Burrata-Bruschetta mit Tomaten

**Für das Brot:**

1 Stk.

 Ciabatta oder Baguette

2 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Knoblauchzehe

**Für die Ofentomaten:**

300 g

 Kirschtomaten

 frisch gemahlener Pfeffer

**Für das Topping:**

2 Stk.

 Burrata

2 EL

 grünes Pesto

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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 1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.

 Schritt 2 / von  4
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 2. Knoblauch schälen und halbieren. Brotscheiben im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun rösten, anschließend mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben. Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

 Schritt 3 / von  4
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 3. Tomaten im Ofen **15 Minuten** backen, bis sie weich und aromatisch sind. Burrata grob zupfen oder in Stücke schneiden und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.

 Schritt 4 / von  4
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 4. Lauwarme Tomaten daraufgeben und mit grünem Pesto beträufeln. Sofort servieren.