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title: Bunte Linsensuppe mit Knoblauch Croûtons
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bunte-linsensuppe-mit-knoblauch-croutons"
description: Würzige rote Linsensuppe mit Ofengemüse, cremigem Pesto-Topping und knusprigen Knoblauch-Croûtons. Ein wärmendes Gericht mit aromatischen Gewürzen und frischen Texturen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/6/csm_kochgourmet_bunte-linsensuppe-mit-knoblauch-croutons_2d09eef2be.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 25
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 121 kcal
  carbohydrateContent: 13.8 ml
  fatContent: 5.5 ml
  proteinContent: 4.5 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Bunte Linsensuppe mit Knoblauch Croûtons

3 EL

 Rapsöl

1 TL

 Kreuzkümmel (gemahlen)

1 TL

 Currypulver

150 g

 rote Linsen

400 ml

 Gemüsebrühe

400 g

 gehackte Tomaten

500 g

 Ofengemüse

 Salz

 Pfeffer

2 Stk.

 Bauernbrotscheibe

2 Stk.

 Knoblauchzehe

75 g

 Pesto

100 g

 saure Sahne

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände schwitzen rote Linsen und Gemüse mit einem Holzlöffel in einem schwarzen Topf auf dem Kochfeld an.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/1/csm_kochgourmet_bunte-linsensuppe-mit-knoblauch-croutons-schritt-1_7e77357cee.jpg)1 EL Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Currypulver und die roten Linsen kurz darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen und **15 bis 20 Minuten** köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Das Ofengemüse klein schneiden, zugeben und vollständig erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 2 / von  3
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![Zwei Hände pressen Knoblauch mit einer Presse zu gerösteten Croûtons in eine schwarze Pfanne auf dem Kochfeld.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/5/csm_kochgourmet_bunte-linsensuppe-mit-knoblauch-croutons-schritt-2_be0552929d.jpg)Die Brotrinde entfernen und das Brot klein würfeln. Das restliche Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig rösten. Den Knoblauch schälen, dazupressen und kurz mitrösten. Mit einer Prise Salz würzen.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände garnieren einen Teller Linsensuppe mit grüner Pesto-Creme und knusprigen Knoblauch-Croûtons.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/b/csm_kochgourmet_bunte-linsensuppe-mit-knoblauch-croutons-schritt-3_15b5ed9005.jpg)Das Pesto mit der sauren Sahne verrühren. Die Suppe auf Schalen verteilen und mit der Pesto-Creme sowie den Knoblauch-Croûtons anrichten.