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title: Bulgogi
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bulgogi"
description: Bulgogi ist ein koreanisches Rindfleischgericht in einer süß-würzigen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und geriebener Birne oder Apfel, das anschließend scharf angebraten wird. Saftig, zart und voller…
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Bulgogi Rezept Koreanisches Grillgericht Bulgogi Rindfleisch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 10
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 176 kcal
  carbohydrateContent: 7.3 g
  fatContent: 9.9 g
  proteinContent: 14.4 g
categories:
  - Rind
  - Koreanisch
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# Bulgogi

2 EL

 Sojasauce

1 EL

 Sesamöl

1 EL

 Zucker

1 TL

 Honig

2 EL

 Mirin

1 TL

 geriebener Ingwer

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Prise

 Pfeffer

1 EL

 Pflanzenöl

1 TL

 geröstete Sesamsamen

500 g

 Rindfleisch

1 Stk.

 kleine Zwiebel

2 Stg

 Frühlingszwiebeln

1 Stk.

 Birne oder Apfel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Rindfleisch in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Die Birne oder den Apfel fein reiben und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Honig, Mirin, Ingwer, gepresstem Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Das Fleisch, die Zwiebeln und die Frühlingszwiebeln in die Marinade geben und mindestens **30 Minuten** (besser über Nacht) ziehen lassen.

 Schritt 4 / von  4
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Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das marinierte Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist. Das Bulgogi mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.