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title: Bruschette mit Kirschen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bruschette-mit-kirschen"
description: Knusprig geröstete Baguettescheiben mit einer fruchtig-würzigen Kirschsalsa aus Balsamico, Basilikum und roten Zwiebeln. Ein sommerlicher Apéro mit süßen und herzhaften Aromen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/f/csm_kochgourmet_bruschette-mit-kirschen_04b67138ff.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-20
modified: 2026-09-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 232 kcal
  carbohydrateContent: 34.7 g
  fatContent: 7.6 g
  proteinContent: 4.9 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
  - Italienisch
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# Bruschette mit Kirschen

**Für die Bruschette**

200 g

 Baguette

**Für die Kirschsalsa**

3 EL

 Olivenöl

1 EL

 Aceto balsamico

0.25 TL

 Salz

 Pfeffer

250 g

 Kirschen

1 Stk.

 rote Zwiebel

1 Stk.

 Knoblauchzehe

0.5 Bund

 Basilikum

**Zum Garnieren**

2 Zweige

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Den Backofen auf **220 °C** Oberhitze oder Grillfunktion vorheizen. Das Baguette in etwa **1 cm** dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in der oberen Hälfte des Ofens etwa **5 Minuten** goldbraun rösten. Anschließend leicht abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Olivenöl und Aceto balsamico in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kirschen entsteinen und vierteln, die rote Zwiebel und den Knoblauch fein hacken sowie das Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles zur Marinade geben und sorgfältig vermischen.

 Schritt 3 / von  3
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Die Kirschsalsa auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit den Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.