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title: Bruschetta Chicken Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bruschetta-chicken-burger"
description: Saftiges Balsamico-Hähnchen mit fruchtigen Tomaten, frischem Basilikum und Rucola im knusprigen Ciabatta-Brötchen – ein sommerlicher Burger mit mediterranem Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/c/csm_kochgourmet_bruschetta-chicken-burger_03_dae05a1ab8.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-27
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 10
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 200 kcal
  carbohydrateContent: 22.7 g
  fatContent: 6.8 g
  proteinContent: 10.4 g
categories:
  - Burger
  - Italienisch
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# Bruschetta Chicken Burger

**Für die Burger**

150 ml

 Balsamico

2 Stk.

 Hähnchenbrustfilets

2 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

150 g

 Tomaten

1 Hand

 Basilikum

2 EL

 Olivenöl

 Salz

 Pfeffer

4 Stk.

 Ciabatta-Brötchen

 Rucola nach Belieben

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren, sodass vier dünne Filets entstehen. Den Balsamico in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben und die Filets darin mindestens **30 Minuten** marinieren.

 Schritt 2 / von  6
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Inzwischen die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum fein hacken und mit den Tomaten sowie **2 EL** Olivenöl vermischen. Die Bruschetta-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 3 / von  6
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Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 4 / von  6
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Die Ciabatta-Brötchen aufschneiden und die Unterseiten mit Rucola belegen.

 Schritt 5 / von  6
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Je ein Balsamico-Hähnchenfilet auf den Rucola legen und großzügig mit der Tomaten-Basilikum-Mischung bedecken.

 Schritt 6 / von  6
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Die Burger mit den Brötchenoberteilen schließen und sofort servieren.