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title: Brownies
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brownies-1"
description: Saftige Brownies mit intensivem Schokoladengeschmack und knuspriger Kruste. Ein herrlich dekadentes Dessert.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/e/csm_kochgourmet-rezepte-brownies-1614x908_d7c1521069.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-29
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 30
totalMinutes: 80
servings: 8
nutrition:
  calories: 436 kcal
  carbohydrateContent: 44.4 g
  fatContent: 26.2 g
  proteinContent: 7 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Amerikanisch
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# Brownies

100 g

 Kuvertüre (Bitterschokolade)

175 g

 Butter

3 Stk.

 Eier (Klasse L)

65 g

 Mehl

200 g

 Zucker

40 g

 Mandeln, gemahlen

1 Pkg.

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Person in Schürze rührt Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad auf dem Herd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/3/csm_kochgourmet_brownies-1-schritt-1_1f061d439f.jpg)Kuvertüre im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.

 Schritt 2 / von  4
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![Hände einer Person in Schürze, die mit elektrischem Handmixer Schokoladenteig in einer Glasschüssel rührt; Eier und Eigelb daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/5/csm_kochgourmet_brownies-1-schritt-2_1c63181e42.jpg)Die weiche Butter mit der flüssigen Kuvertüre mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und alles richtig schaumig aufschlagen.

 Schritt 3 / von  4
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![Hände rühren mit einem Teigschaber Schokoladenteig in einer Edelstahlschüssel auf einer Küchenarbeitsplatte; daneben eine kleine Glasschüssel mit Mehl.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/a/csm_kochgourmet_brownies-1-schritt-3_3ce89a4245.jpg)Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz einsieben, die gemahlenen Mandeln zugeben und alles behutsam unter die Schokomasse heben. Die Form ausbuttern und den Boden mit Backpapier auslegen, damit sich die Brownies gut lösen.

 Schritt 4 / von  4
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![Person in Schürze schneidet mit großem Messer frisch gebackene Schokoladen-Brownies auf einem Abkühlgitter in der Küche in gleichmäßige Quadrate.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/2/csm_kochgourmet_brownies-1-schritt-4_82c7812fb0.jpg)Den Teig in die Form füllen und **ca. 30 Minuten** bei **ca. 180 °C** backen. Auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, das Papier entfernen und in quadratische Stücke schneiden.