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title: Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brotsalat-mit-tomaten-und-mozzarella"
description: Knuspriger Brotsalat mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella – frisch, leicht und perfekt für warme Sommertage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/1/csm_kochgourmet_brotsalat-mit-tomaten-und-mozzarella_7510143610.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-28
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 170 kcal
  carbohydrateContent: 20.7 g
  fatContent: 7.3 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Salate
  - Italienisch
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# Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

250 g

 Ciabatta

2 EL

 Olivenöl

300 g

 Cherrytomaten

1

 kleine rote Zwiebel

150 g

 Mozzarella

1 EL

 Balsamico

1 Hand

 Basilikum

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Das Ciabatta in grobe Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl vermengen und im Ofen goldbraun rösten, bis das Brot schön knusprig ist.

 Schritt 2 / von  5
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Währenddessen die Cherrytomaten halbieren, die rote Zwiebel fein schneiden und den Mozzarella grob zupfen.

 Schritt 3 / von  5
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Das vorbereitete Gemüse mit dem Mozzarella in einer großen Schüssel vermengen.

 Schritt 4 / von  5
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Das noch leicht warme Brot unterheben und alles mit Olivenöl sowie Balsamico verfeinern.

 Schritt 5 / von  5
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Den Brotsalat mit frischem Basilikum bestreuen und sofort servieren.