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title: Brombeer-Brownies
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brombeer-brownies"
description: Saftige Schokoladen-Brownies mit fruchtigen Brombeeren und knusprigen Schokoladenstückchen – ein unwiderstehlicher Genuss für alle Schokoladenliebhaberinnen und -liebhaber.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/4/csm_kochgourmet_brombeer-brownies_1e2b30473a.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-24
modified: 2026-07-28
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Brombeer Brownies
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 8
nutrition:
  calories: 418 kcal
  carbohydrateContent: 39.8 g
  fatContent: 26.7 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Amerikanisch
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# Brombeer-Brownies

**Für den Belag**

80 g

 Butter

200 g

 dunkle Schokolade

3 Stk.

 Ei

80 g

 Zucker

1 Prise

 Salz

100 g

 gemahlene Mandeln

100 g

 Weißmehl

0.5 TL

 Backpulver

200 g

 Brombeeren

20 g

 Zucker

80 g

 dunkle Schokolade

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Backofen auf **180 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform vorbereiten. Die Butter schmelzen, die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Eier, Zucker und Salz verrühren. Die Schokoladenmischung unterrühren. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, unterheben und den Teig in die Backform füllen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Hälfte der Brombeeren leicht zerdrücken, mit Zucker vermengen und auf dem Teig verteilen. Mit einer Gabel leicht marmorieren. Die übrigen, halbierten Brombeeren und die grob gehackte Schokolade darüberstreuen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Brownies in der Mitte des Ofens **ca. 25 Minuten** backen, bis sie innen noch leicht feucht sind.

 Schritt 5 / von  5
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Etwas abkühlen lassen, noch warm in 16 Stücke schneiden und vollständig auskühlen lassen.