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title: Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brokkoli-tacos-mit-mango-tomaten-salsa-und-garnelen"
description: Knusprige Brokkoli-Tacos mit würzigen Garnelen, frischer Mango-Tomaten-Salsa und cremiger Avocado – leicht, bunt und voller Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-30
modified: 2026-07-02
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 160 kcal
  carbohydrateContent: 10 g
  fatContent: 9.4 g
  proteinContent: 9.2 g
categories:
  - Wraps
  - Mexikanisch
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# Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen

**Für die Brokkoli-Tacos**

350 g

 Brokkoli

2 Stk.

 Ei

100 g

 Cheddar, gerieben

 Salz

 Pfeffer

 Knoblauchpulver

**Für die Garnelen:**

1 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Knoblauchzehe

150 g

 Garnelen, geschält

**Für die Mango-Tomaten-Salsa**

0.5 Stk.

 Mango

150 g

 Cherrytomaten

0.5 Stk.

 rote Zwiebel

1 Hand

 Petersilie, gehackt

 Limettensaft

1 Prise

 Salz

1 Stk.

 Avocado

**Für die Avocadocreme**

 Limettensaft

 Salz

 Frischer Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Backofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

 Schritt 2 / von  7
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Den Brokkoli fein zerkleinern, dabei eine leicht körnige Konsistenz beibehalten. Mit Eiern, geriebenem Cheddar, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver vermengen.

 Schritt 3 / von  7
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Aus der Masse vier dünne Kreise auf das Backpapier streichen und **etwa 15 Minuten** goldbraun backen, bis sich die Tacos gut lösen lassen. Kurz abkühlen lassen und zum Auskühlen vorsichtig über ein Gitter oder eine geeignete Form legen, damit die typische Tacoform entsteht.

 Schritt 4 / von  7
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Die Garnelen trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gepresste Knoblauchzehe darin kurz anschwitzen. Garnelen **2–3 Minuten** kräftig anbraten, mit Salz würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

 Schritt 5 / von  7
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Für die Salsa Mango, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Petersilie vermengen. Mit Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.

 Schritt 6 / von  7
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Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Limettensaft sowie Salz cremig verrühren.

 Schritt 7 / von  7
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Die Brokkoli-Tacos mit der Avocadocreme bestreichen, mit Garnelen und Mango-Tomaten-Salsa füllen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.