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title: Brokkoli Salat mit Mandeln und Cranberries
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brokkoli-salat-mit-mandeln-und-cranberries"
description: Frischer Sommersalat mit knackiger Textur, cremigen Komponenten und modernem Dressing. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/88/66/18866/kochgourmet_brokkoli-salat-mit-mandeln-und-cranberries_02.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-06-09
type: article
prepMinutes: 20
cookMinutes: 20
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 175 kcal
  carbohydrateContent: 13 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 3.6 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Brokkoli Salat mit Mandeln und Cranberries

**Für die Bowl oder den Salat**

300 g

 gemischte Beeren

1

 Brokkoli

4 EL

 Olivenöl

**Für das Dressing**

2 EL

 Zitronensaft oder Essig

1 TL

 Honig oder Senf

 Salz und Pfeffer

60 g

 Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Teile 1 Brokkoli in kleine Röschen, wasche sie und tropfe sie gut ab.

 Schritt 2 / von  5
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Verrühre für das Dressing 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Zitronensaft oder Essig und 1 Teelöffel Honig oder Senf und schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.

 Schritt 3 / von  5
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Röste 60 Gramm Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften, und lass sie für den Crunch abkühlen.

 Schritt 4 / von  5
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Wasche 300 Gramm gemischte Beeren und lass sie gut abtropfen.

 Schritt 5 / von  5
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Mische die Brokkoliröschen mit dem Dressing, hebe die Beeren vorsichtig unter und richte den Salat an.