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title: Brokkoli Lachs Taschen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brokkoli-lachs-taschen"
description: Brokkoli-Lachs-Taschen vereinen zarten Lachs und knackigen Brokkoli in knusprigem Blätterteig zu einem leichten, aromatischen Gericht. Ideal als Snack, für Brunch oder als unkomplizierte Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Brokkoli-Lachs-Taschen
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 6
nutrition:
  calories: 304 kcal
  carbohydrateContent: 20.9 g
  fatContent: 20.9 g
  proteinContent: 8.5 g
categories:
  - Fingerfood
  - International
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# Brokkoli Lachs Taschen

300 g

 Brokkoli

1 Prise

 Meersalz

1

 Schalotte

250 g

 Frischkäse

1 EL

 Zitronensaft

1 Prise

 Pfeffer, schwarz

150 g

 Räucherlachs

1 Pkg.

 Blätterteig

 Kondensmilch oder Eigelb

2 EL

 Öl, evtl. Basilikumöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Brokkoli putzen und waschen. Die Strünke in kleine Stücke und die Köpfe in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken, damit der Brokkoli seine schöne Farbe behält. Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Schalotte abziehen und fein hacken. Mit dem Frischkäse, Zitronensaft und den Gewürzen verrühren. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, den Brokkoli untermischen und abschmecken.

 Schritt 3 / von  5
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Den Backofen auf **200 °C** (Umluft **190 °C**) vorheizen. Den Blätterteig in ca. 20 gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung darauf verteilen und zu Taschen zusammenschlagen.

 Schritt 4 / von  5
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Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Kondensmilch oder Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene **ca. 20–25 Minuten** backen.

 Schritt 5 / von  5
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Warm oder kalt ein leckerer Snack, auch für Brunch geeignet.