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title: Brokkoli Cheddar Suppe mit Brotchips
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brokkoli-cheddar-suppe-mit-brotchips"
description: "Brokkoli-Cheddar-Suppe mit Brotchips passt ideal in den Jänner: frisch, sättigend und nicht zu schwer. Cremiger Käse und zarter Brokkoli harmonieren perfekt, die knusprigen Brotchips sorgen für Biss."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_kochgourmet_brokkoli-cheddar-suppe-mit-brotchips_8437342e19.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 92 kcal
  carbohydrateContent: 6.6 ml
  fatContent: 5 ml
  proteinContent: 4.2 ml
categories:
  - Suppen
  - International
  - Deutsch
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# Brokkoli Cheddar Suppe mit Brotchips

**Für die Suppe**

1

 Zwiebel

700 g

 Brokkoli

800 ml

 Gemüsebrühe

100 ml

 Obers

180 g

 Cheddar

3

 Scheiben Brot

**Für die Brotchips**

2 EL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Die Zwiebel schälen und würfeln, den Brokkoli in Röschen teilen und den Cheddar reiben. Das Brot in Würfel schneiden.

 Schritt 2 / von  6
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Die Zwiebel in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie glasig ist.

 Schritt 3 / von  6
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Die Brokkoliröschen zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles **12–15 Minuten** köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

 Schritt 4 / von  6
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Das Obers angießen und die Suppe fein pürieren. Den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen ist, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 5 / von  6
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Die Brotwürfel im Olivenöl in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten.

 Schritt 6 / von  6
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Die Brokkoli-Cheddar-Suppe in Teller füllen und mit den knusprigen Brotchips bestreuen.