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title: Brezel Flammkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/brezel-flammkuchen"
description: Knuspriger Flammkuchen aus Brezelteig mit Schmand, Schinkenwürfeln und Zwiebeln. Perfekt für den nächsten Grillabend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/Recipe_New/01/88/40/18840/kochgourmet_brezel-flammkuchen.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-07
modified: 2026-08-24
type: article
prepMinutes: 15
cookMinutes: 35
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 250 kcal
  carbohydrateContent: 19.6 g
  fatContent: 13.7 g
  proteinContent: 11.6 g
categories:
  - Pizza
  - Deutsch
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# Brezel Flammkuchen

4

 TK-Brezeln, angetaut

200 g

 Schmand

1 TL

 Steakpfeffer

2

 rote Zwiebeln

150 g

 Schinkenwürfel

150 g

 geriebener Käse

2 EL

 Schnittlauch, fein geschnitten

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Den Backofen auf **200 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Die angetauten Brezeln zu einer glatten Teigmasse verkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu einem dünnen, rechteckigen Flammkuchenboden ausrollen.

 Schritt 2 / von  6
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Den Schmand mit dem Steakpfeffer verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

 Schritt 3 / von  6
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Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Anschließend die Schinkenwürfel und die Zwiebeln auf dem Schmand verteilen.

 Schritt 4 / von  6
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Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen **etwa 18 bis 20 Minuten** goldbraun backen.

 Schritt 5 / von  6
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Den fertigen Flammkuchen kurz abkühlen lassen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und in Stücke schneiden.

 Schritt 6 / von  6
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Den Brezel Flammkuchen in Stücke teilen und am besten direkt warm servieren.