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title: "Breatl-Streich mit Zwiebel & Speck"
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/breatl-streich-mit-zwiebel-speck"
description: "Herzhaft und deftig: Ein Aufstrich aus Speck, Zwiebel und Frischkäse, ideal zu kräftigem Bauern- oder Vinschgerbrot."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/4/csm_Stachabroat_Rezept_Bredel_Streichbrot_Brot_Header_3e80f9cf88.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-06-04
modified: 2026-09-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 4
nutrition:
  calories: 280 kcal
  carbohydrateContent: 4.4 g
  fatContent: 23.5 g
  proteinContent: 10.4 g
categories:
  - Aufstriche
  - Österreichisch
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# Breatl-Streich mit Zwiebel & Speck

100 g

 Speck

1 Stk.

 Zwiebel

1 EL

 Butter

200 g

 Frischkäse

1 TL

 Senf

 Salz, Pfeffer, Muskat

 Frische Kräuter

 Bauernbrot oder Vinschgerbrot

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Zwiebel fein würfeln und den Speck klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Speck darin goldbraun anbraten. Anschließend abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  5
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In einer Schüssel Frischkäse und Senf glatt rühren.

 Schritt 3 / von  5
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Die abgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung unter den Frischkäse heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 Schritt 4 / von  5
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Frische, fein gehackte Kräuter nach Geschmack einrühren.

 Schritt 5 / von  5
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Auf kräftigem Breatl- oder Vinschgerbrot genießen.