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title: Bokkeumbap
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bokkeumbap-gebratener-reis-mit-kimchi"
description: Gebratener Reis mit Kimchi, Ei und Frühlingszwiebeln – einfach, würzig und typisch koreanisch. Ideal für eine schnelle, herzhafte Mahlzeit.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Bokkeumbap
  - gebratener Reis
  - Kimchi
  - koreanisch
  - Reis mit Ei
  - einfach
  - würzig
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Bokkeumbap – Gebratener Reis mit Kimchi
prepMinutes: 20
cookMinutes: 10
totalMinutes: 30
servings: 2
nutrition:
  calories: 220 kcal
  carbohydrateContent: 31.3 g
  fatContent: 7.8 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Reis
  - Koreanisch
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# Bokkeumbap

200 g

 Reis

1 EL

 Pflanzenöl

150 g

 Kimchi

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Sesamöl

2 Stk.

 Eier

1 Stk.

 Frühlingszwiebel

1 TL

 geröstete Sesamsamen

5 Blätter

 Korianderblätter

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zuerst den Reis in einer großen Pfanne oder einem Wok mit dem Pflanzenöl anbraten, bis er leicht knusprig wird. Dann das Kimchi hinzugeben und mit dem Reis braten, bis alles gut vermischt und leicht angebraten ist. Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren, um zusätzlichen Geschmack zu geben.

 Schritt 2 / von  3
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Während der Reis brät, in einer separaten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Dafür die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zum fertigen Reis geben.

 Schritt 3 / von  3
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Sobald der Reis und das Kimchi gut vermischt und heiß sind, den Reis auf Tellern anrichten. Ein Spiegelei obenauf setzen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.