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title: Bohnen Quark Salat mit Erbsen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/bohnen-quark-salat-mit-erbsen"
description: Herzhafter Bohnen-Quark-Salat mit Erbsen – schnell vorbereitet und ideal für jeden Tag. Frisch, würzig und sättigend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/2/csm_kochgourmet_bohnen-quark-salat-mit-erbsen_4c7bf1f8b3.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-27
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 25
totalMinutes: 80
servings: 6
nutrition:
  calories: 83 kcal
  carbohydrateContent: 8.3 g
  fatContent: 2.6 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Bohnen Quark Salat mit Erbsen

700 g

 Bohnen

750 g

 Quark

300 g

 Erbsen

2 Stk.

 Gurke

3 Stk.

 Zwiebeln

3 TL

 Garam Masala

4 Zweige

 Thymian

4.5 EL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Bohnen putzen, die Gurken würfeln und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Erbsen bereitstellen, den Thymian zupfen und den Quark bereitstellen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Bohnen und Erbsen in Salzwasser **6–8 Minuten** bissfest garen, abgießen und kalt abschrecken.

 Schritt 3 / von  4
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Die abgekühlten Bohnen und Erbsen mit der gewürfelten Gurke und den Zwiebeln in einer Schüssel mischen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Quark mit dem Zitronensaft und Garam Masala glatt rühren, unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Thymian bestreut servieren.